La fe mueve montañas, una frase que calza como anillo al dedo a William Córdova, un emprendedor rural que forma parte del Grupo El Guarandeño y quien ha sido perseverante en su trabajo, seguro de su proyecto, y sobre todo “confiando en Dios, con un corazón sincero y honradoâ€, como él lo califica.
En su propio terreno, rodeado de un exhuberante paisaje andino, en Salinas de Guaranda (Ecuador), William, logró conquistar su sueño y plasmar la marca de quesos que lleva el mismo nombre y que luego de varios años de prueba ya se comercializa en supermercados de alcance nacional, entre ellos la cadena TIA.
“Concretar un emprendimiento no sólo es cuestión de inversión, además se necesita cumplir procesos de capacitación, requisitos sanitarios de sanidad y control de calidadâ€, comenta.
El Guarandeño inició su primera etapa con la producción de tres variedades de quesos y hoy alcanza los 15 tipos de este producto con diverso gramaje. Por su puesto, que los pedidos de los clientes cuentan a la hora de incrementar las variedades.
“Si no me piden un Andino, me piden un Mozarella, sino me piden un queso de Oréganoâ€, relata este emprendedor, mientras nos muestra orgulloso la diversidad de sus productos.
La marca El Guarandeño mueve la economÃa local, genera trabajo entre los mismos pobladores y apoya a los pequeños productores lácteos que entregan más de mil litros diarios en sus instalaciones.
Desde tempranas horas del dÃa, los proveedores (pequeños productores) vienen de todas partes de la localidad trayendo la leche, que es la materia prima para la elaboración de los quesos; la transportan en camionetas, motocicletas, caballos, burros y hasta llamas y Y hay quienes vienen a pie.
Ya se dieron los primeros pedidos desde los Estados Unidos, nos comenta don William, un hombre de campo, visionario, envuelto en la fe que no le tiene miedo a los retos ya que confÃa plenamente en su trabajo.
Rolando Ortega /AGROECUADORTV
