En junio, el Ãndice de precios de los distintos productos cárnicos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) se mantuvo estable con un promedio de 116.9 puntos, prácticamente sin cambios frente a mayo, sin embargo, se encuentra 2.1 puntos (1.8%) por debajo del valor registrado frente al mismo mes de 2023.
Sobreoferta en la avicultura reduce los precios
El comportamiento de este indicador de las distintas proteÃnas fue mixto. La carne de aves de corral registró un descenso atribuido principalmente al exceso de oferta en algunos de los principales paÃses productores.

Resultados positivos en la ganaderÃa
Los precios mundiales de la carne de bovino se mantuvieron mayormente estables, reflejando un buen equilibrio general entre la oferta y la demanda a nivel global.
Por otro lado, la FAO reportó que el Ãndice de precios de los lácteos se ubicó en 17.8 puntos, un alza de 1.5 puntos frente al mes anterior y 7.9 (6.6%) puntos por encima del valor del año pasado, derivado de un alza en las importaciones de leche y un descenso en la producción de estos alimentos en la región de OceanÃa.

La carne de cerdo al alza frente a las demás
Por otro lado, los precios internacionales de la carne de cerdo registraron un alza gracias a un ritmo constante en las importaciones y el aumento de la demanda interna en paÃses de América del Norte.
Si bien el mercado de la proteÃna animal se ha mantenido estable, las condiciones climáticas continúan influyendo en los precios de estos alimentos, sobre todo en la ganaderÃa australiana cuyo clima ha sido inusualmente seco en las últimas semanas.
En general, el Ãndice de precios de los alimentos de la FAO se situó en junio de 2024 en 120.6 puntos, un 24.8% por debajo del valor máximo de 160.3 puntos registrado en marzo de 2022.
FUENTE: AVICULTURA MX