En el Recinto Ferial Agrícola de Macas, provincia de Morona Santiago, se exhibirán lo mejor de la ganadería de raza Charolais, en un encuentro que es organizado por la Asociación Charolais del Ecuador. La feria se realzará el 16 de octubre desde las 8h00.
Dentro del programa se incluye la presentación de la mejora genética de esta raza de ganado bovino.
“Esta raza de ganado tuvo su origen en las regiones centro oeste y sudoeste de Francia, en las antiguas provincias francesas de Charolles y de Niemen”.
Según los expertos en ganadería “se trata de un ganado de gran capacidad productora de carne y que alcanzan un peso elevado cuando son adultos. Presenta una gran masa muscular con abundante manto de carne en los cuartos posteriores, donde se encuentran los cortes de mayores cualidades de sabor cárnico”.
Ha sido tradicionalmente utilizada en cruzas con razas británicas, especialmente Angus, a fin de lograr reses con mejor rendimiento de carne a partir de su menor contenido de grasas. Debido a su origen europeo está catalogada como «Raza continental».
