Ecolac, empresa especializada en productos lácteos, innova en sostenibilidad con el lanzamiento del primer manjar certificado como sostenible en Ecuador. Este novedoso producto se desarrolla en alianza con los ministerios del Ambiente, Agricultura y Ganadería, y el Programa de Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD), con financiamiento de Inglaterra.
Luis Sánchez, gerente de Ecolac, explicó que la sostenibilidad en la producción láctea es un desafío debido al impacto ambiental de la ganadería. Sin embargo, la empresa ha implementado un modelo de eficiencia con los ganaderos de Zamora Chinchipe, promoviendo técnicas que permiten producir más leche con menos tierras de pastoreo. Esto ayuda a evitar la expansión de la frontera agrícola y la deforestación.
El manjar sostenible de Ecolac se diferencia por su trazabilidad certificada. A través de un código QR en el empaque, los consumidores podrán conocer el impacto ambiental del producto y el origen de la leche utilizada. La empresa trabajó en la georreferenciación de las fincas proveedoras para evaluar la conservación de bosques y la reducción de pastizales.
Actualmente, el manjar sostenible está disponible en autoservicios de Loja y Quito, y se está gestionando su distribución a través de Pacari, empresa de chocolates reconocida por su enfoque en productos diferenciados y sostenibles.
Sánchez enfatizó que el precio de este manjar refleja el esfuerzo de los ganaderos en la conservación ambiental y que parte de los ingresos se destinará como incentivo a los productores de leche sostenible.
Con esta iniciativa, Ecolac refuerza su compromiso con la producción responsable y busca ampliar su línea de productos sostenibles. A futuro, planea incorporar opciones como leche saborizada con cacao de origen sostenible.
Este es solo el inicio de una apuesta por la producción láctea consciente, que podría abrir camino a más proyectos similares en el país.
FUENTE: LA HORA
