El taller se desarrolló durante dos dÃas y se abordaron los principios y modelo de inspección basado en riesgo en productos lácteos, caso de residuos veterinarios y metales pesados en la leche, fundamentos de la evaluación de riesgos, diferencias entre patógenos e indicadores, entre otros.
En el evento participó el experto internacional Fernando Sampedro, Phd en TecnologÃa de Alimentos de la Universidad de Valencia España y 60 técnicos del sector público, privado y la industria láctea.
El objetivo fue socializar los avances sobre el modelo de inspección de alimentos basado en riesgo que se ha venido trabajando en el paÃs y fortalecer las capacidades de las agencias de regulación y control de Ecuador.
PaÃses de la región están implementando un sistema de inspección basado en riesgo por ser más económico y efectivo. Una categorización y priorización de riesgos previa a una inspección servirá para optimizar el uso de recursos expresó Rommel Betancourt, Coordinador General de Inocuidad de los Alimentos de Agrocalidad.
El taller contó con la participación del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), la Agencia de los Estados Unidos para el Desarrollo Internacional (USAID), la Agencia de Regulación y Control Fito y Zoosanitario (Agrocalidad), la Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (ARCSA) y el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA).
AGROECUADOR TV
