Los precios del huevo en Estados Unidos han alcanzado cifras récord como consecuencia de los brotes de Influenza Aviar en granjas comerciales de varias entidades del país.
Desde la primera incidencia del virus en 2022, más de 156 millones de aves han muerto o han sido sacrificadas, según datos del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), convirtiéndose en una de las mayores crisis para la avicultura en los últimos años.
En enero de 2025, el precio promedio de la docena de huevo Grado A alcanzó los $4.95 dólares en algunas ciudades, lo que superó el máximo histórico anterior de $4.82 dólares registrado en 2022 y más del doble del mínimo de $2.04 dólares en agosto de 2023.
En supermercados de Nueva York, los precios están por encima de los USD 14 por docena, y el USDA estima que los costos podrían incrementarse hasta un 20% más en los próximos meses.
Estos aumentos y la reciente escasez de esta proteína se debe a las afectaciones en la avicultura de postura por Influenza Aviar en estados como Arkansas, Maryland, Missouri, Illinois y Georgia, este último el mayor productor avícola del país.
Mientras la crisis persiste, el presidente Donald Trump aún no ha incluido medidas específicas para abordar la continua alza en los precios de la canasta básica.
Líderes del sector, como la Junta Americana de Huevo (American Egg Board), han instado al gobierno a tomar una postura más activa, exigiendo estrategias para estabilizar la producción y garantizar la disponibilidad del producto.
Por su parte, la Casa Blanca ha atribuido la crisis a la administración de Joe Biden, argumentando que bajo su mandato ocurrió el sacrificio de más de 100 millones de aves como parte de las medidas sanitarias contra la Influenza Aviar.
Expertos del sector han señalado que los precios del huevo y la disponibilidad del producto podrían estabilizarse en un plazo de nueve meses. No obstante, mientras los brotes de Influenza Aviar continúen afectando a las granjas comerciales, los consumidores seguirán enfrentando precios elevados en el futuro cercano.
FUENTE: AVICULTURA MX
