Con el objetivo de fortalecer las capacidades productivas y abrir nuevas oportunidades de emprendimiento, la Prefectura de Loja, a través de la Viceprefectura y la Dirección de Desarrollo Social, desarrolló el taller de Procesamiento de Lácteos en la parroquia Limones, cantón Zapotillo, dirigido a estudiantes, emprendedores y miembros de la comunidad.
Esta iniciativa forma parte del proyecto provincial “Centro de Capacitaciones para el Emprendimiento Violeta”, enfocado en grupos de atención prioritaria, mujeres y emprendedores, con el propósito de impulsar alternativas productivas sostenibles y mejorar las condiciones de vida en los sectores rurales de la provincia.
El proceso formativo se llevó a cabo del 19 al 30 de enero, en coordinación con el GAD Parroquial de Limones, y contó con la participación de 17 personas, quienes recibieron capacitación teórica y práctica en el procesamiento de productos lácteos. Durante el taller, los asistentes elaboraron yogurt, quesos, mantequilla, manjares, mermeladas, licores, helados y postres, demostrando el aprovechamiento integral y con valor agregado de la producción lechera local.
Al cierre de la jornada, la viceprefecta María José Sotomayor resaltó la importancia de fortalecer los conocimientos como base del emprendimiento, destacando que aprender, innovar y transformar la producción local permite a las familias construir un futuro con mayores oportunidades y dignidad económica. En este marco, reafirmó el compromiso de la institución provincial de continuar generando espacios de capacitación y comercialización.
Por su parte, José Vidal, presidente del GAD Parroquial de Limones, señaló que la parroquia continúa recibiendo noticias positivas y que, gracias al apoyo de la Viceprefectura de Loja, se consolida el impulso al emprendimiento comunitario y la dinamización de la economía local. Asimismo, Jorge Rogel, en representación de los participantes, agradeció el trabajo articulado entre las instituciones, destacando que estas acciones contribuyen al fortalecimiento de los ingresos familiares.
AGROECUADOR TV
