Por siete años consecutivos la Agencia de Regulación y Control Fito y Zoosanitario (Agrocalidad) en coordinación con el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) y la academia, desarrollan el VIII Seminario Internacional de Inocuidad de los Alimentos, con el fin de impulsar la capacitación especializada en seguridad alimentaria, que se logra a través de las buenas prácticas agropecuarias, de transporte, comercialización, higiene personal, correcta cocción de los alimentos, entre otros.
Ecuador se suma a los paÃses que conmemoran esta importante fecha en la que se aborda la temática de las enfermedades transmitidas por los alimentos (ETA), ya que tienen un impacto significativo en la salud de la población.
Estas enfermedades provocan 420.000 muertes evitables cada año, por lo que la aplicación de normas de inocuidad de los alimento reduce la contaminación y minimiza los riesgos.
Larry Rivera, director ejecutivo (S) de Agrocalidad expresó que la inocuidad de los alimentos no solo afecta a la salud humana, sino también a la salud de los animales y las plantas, por lo que un enfoque integral de “Una salud†es necesario para garantizar la seguridad alimentaria.
Al evento asistieron cerca de 150 personas entre actores de la cadena alimentaria y academia, quienes junto a un grupo de expertos conocieron en detalle los aportes de las Buenas Prácticas Agropecuarias y de Manufactura, asà como la gestión de riesgos, trazabilidad, el rol de la investigación cientÃfica como apoyo a los gobiernos, empresas y consumidores, entre otros.
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Ingresenme al Seminario Inocuidad Alimentaria y certificacion para produccion Agropecuaria limpia.