Los arándanos han ganado popularidad a nivel mundialdebido a sus propiedades nutricionales y beneficios para la salud. Estas pequeñas frutas de color azul oscuro/morado proceden de un arbusto originario de América del Norte del mismo nombre. Por su sabor dulce y ácido y por su alto contenido de vitaminas, minerales, antioxidantes y ácidos esenciales, se han convertido en el mejor alimento para picar entre horas y en el topping infalible para los bowls de yogur.
Uno de los principales beneficios de estas frutas, según destaca la revista Healthline, es quereducen los daños en el ADN, lo que puede ayudar a proteger contra el envejecimiento y el cáncer, gracias a su alto contenido en antioxidantes. Son estas mismas propiedades las queprotegen al organismo de los radicales libres, moléculas libres que pueden dañar las células y contribuir al envejecimiento. Asimismo, al ser ricos en vitamina K, ayudan a cuidar la salud del corazón y de los huesos y es importante para la coagulación de la sangre.
Varios estudios han revelado que reducen la presión arterial, pueden cooperar en la prevención de las cardiopatÃas, tener efectos antidiabéticos, ayudar a combatir las infecciones urinarias y reducir el daño muscular tras la práctica de ejercicio. Pero, es sabido por todos que consumir cualquier producto en exceso puede llegar a ser perjudicial.
En algunos casos, consumir demasiados arándanos puede provocar malestar gastrointestinal, hipoglucemia y mayor riesgo de sangrado si se están consumiendo ciertos medicamentos, según apunta Alex McDonald, un profesional de la Academia Americana de Médicos de Familia.
Estas bayas azuladas son ricas en fibra, por ejemplo, una taza de arándanos tiene 84 calorÃas y 3,6 gramos de fibra. Un adulto debe consumir al dÃa entre 25 y 28 gramos de esta sustancia, acorde a la ClÃnica Mayo. Pero, cuando una persona no está acostumbrada a tomar mucha fibra, ingerir demasiados arándanos puede causarlemalestares digestivos como hinchazón, gases y diarrea, como apunta el Dr. McDonald.
Los arándanos tienen unalto nivel de vitamina K, importante para la coagulación de la sangre. Por ello, consumir esta fruta en abundancia puede aumentar el riesgo de formación de coágulos si se toma medicación anticoagulante, como la heparina.
Uno de los beneficios para la salud del consumo de arándanos es la posibilidad de reducir los niveles de azúcaren sangre. Aunque podrÃa ser un efecto secundario negativo para las personas que toman medicación para la diabetes. El Dr. McDonald, comenta que la interacción entre estas bayas y determinadas bayas puede provocar hipoglucemia, no obstante, la investigación en este campo todavÃa es limitada.
Las alergias a los arándanos no son frecuentes, pero algunas personas pueden ser sensibles a uno de sus compuestos, los salicilatos. Entre sus sÃntomas están:
- Náuseas
- Vómitos
- Reflujo
- Gases e hinchazón
- Diarrea o estreñimiento
- Erupción cutánea
- Dolores de cabeza
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