Comer bien

Quince restaurantes de Cerdeña, Italia, pondrán a prueba una iniciativa que invita a las familias a dejar las pantallas durante las comidas y recuperar algo cada vez más valioso: el tiempo para conversar, jugar y compartir.
¿Cuántas veces nos hemos sentado a la mesa con la familia y terminamos mirando el celular en lugar de conversar con quienes tenemos al lado? En Cerdeña, una isla italiana del Mediterráneo, buscan cambiar esta costumbre con una propuesta sencilla: guardar los teléfonos por un momento y volver a disfrutar de la compañía familiar.

Hay sabores que forman parte de la memoria de un país. El tigrillo es uno de ellos. Por eso, el próximo 4 y 5 de julio, el Parque Bicentenario de Quito será el escenario de Tigrillo Fest, un encuentro gastronómico que rendirá homenaje a uno de los platos más representativos del Ecuador. Bajo el concepto “Sabores que nacen del verde”, el evento reunirá propuestas de distintas ciudades para celebrar una receta que conecta historia, tradición e identidad.

El festival cuenta con el respaldo de Quito Turismo y del Municipio de Zaruma, ciudad de la provincia de El Oro considerada la cuna de esta preparación. La iniciativa busca destacar el valor cultural del tigrillo y promover el potencial gastronómico del plátano verde, ingrediente fundamental de la cocina ecuatoriana.