“Si fuera fácil, todos lo hicieranâ€. Esto lo tiene claro Erika Heredia, una joven emprendedora que ha echado mano a sus vivencias familiares, a lo aprendido en la universidad y a las tendencias en redes sociales para fundar y promocionar ‘McMary’.
Las hamburguesas mixtas (res y pollo) en pan de papa y los hot dogs en pan de camote son los productos estrella de este local, que surgió en 2020 en pandemia.
Aunque empezó con entregas a domicilio, hoy cuenta con un local ubicado en las calles Hermano Miguel y Honorato Vázquez de Cuenca (Ecuador) junto a su “sonsonazo†como le dice con cariño a David Rosario, su pareja, empezaron a trabajar en la cocina de la casa.
En el trayecto de emprender, Erika cantaba en un grupo de mariachi y en un local de venta de yogurt. Esto le permitió tener más ingresos y ahorrar para adquirir los accesorios de cocina.
“Cuando empecé tuve el apoyo de mi mamá, de mi ‘sonsonazo’ y de su familia. Él me propuso que hagamos algo diferente, que nos distinga y se decidió a hacer el pan. Hizo miles de pruebas, hasta que logró un producto óptimo para nuestras recetasâ€
Erika, licenciada en HotelerÃa, a finales de 2022, decidió expandir el negocio e inauguró el local para lo cual accedió a un crédito de 15 mil dólares.
“Fue complicado. Era un poco desesperante, asà que me subà al TikTok. En los videos salgo en el negocio y ha sido una gran plataforma, la gente se incentiva, viene a comer su hamburguesa y a vernosâ€, dice la emprendedora de 27 años.
Aunque el local tiene un toque diferenciador en sus preparaciones; el carisma y la alegrÃa de Erika para subir contenido en las redes sociales es parte de la receta preferida por los comensales.
La cuenta de ‘McMary’ acumula casi 400 mil seguidores en TikTok y 11,4 millones de Likes. El nombre de ‘McMary‘ surgió de la creatividad de David, en alusión a McDonald’s, la marca internacional, pero fusionado con el nombre de la madre de Erika.
Y es que, es de su progenitora que la emprendedora también aprendió el término de “sonsonazoâ€, muy pronunciado en su entorno familiar “un poco disfuncionalâ€, admite.
“Yo venÃa escuchando esto desde antes y un dÃa grabando un video me salió de forma espontánea un ‘Oye sonsonazo’, que para mà era una palabra común, pero me sorprendà de que no todos la conocÃan y lo tomaron como un chiste. Entonces se quedóâ€, recuerda.
David, experto en GastronomÃa, elabora hasta 70 panes al dÃa, lo que se traduce en ventas de unos 280 dólares diarios. Para ofrecer una experiencia única, han diseñado un menú con creativos y peculiares platillos como el combo ‘Sonsonazo’, ‘Mosero’, ‘Doble Cacho’, ‘Las cariñosas’, ‘el guagua’, entre otros.
«Como consejo para los emprendedores les dirÃa que se arriesguen, que se rodeen de personas que les den buena vibra y que, aunque tengan miedo lo hagan, el que arriesga gana. Y que se ajusten a las nuevas tendencias, como las redes sociales».
Los costos de las hamburguesas van desde los 3 dólares y de los hot dogs, desde los 2 dólares, incluido la bebida. Son productos 100% caseros.
FUENTE: EL MERCURIO
