En un esfuerzo por garantizar la sanidad e inocuidad de los productos cárnicos movilizados a través del comercio internacional entre México y Uruguay, las autoridades de ambos paÃses se reunieron para acordar los mecanismos enfocados en dicho propósito.
El director del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria, Javier Calderón Elizalde, destacó a México como uno de los paÃses con mayor biodiversidad y mejor estatus sanitario a nivel mundial, destacado como productor y exportador de proteÃna.
Según Calderón “Gracias a la estrecha colaboración con el segmento pecuario, el paÃs se mantiene libre de las seis enfermedades animales más devastadoras; además ha establecido protocolos estrictos y basados en ciencia, con cada uno de los socios comerciales.
Por su parte, el embajador de Uruguay en México, Santiago Wins Arnabal, acotó la vocación exportadora de carne de res de su nación, la cual es potenciada por un sistema de trazabilidad reconocido a nivel mundial.
Dicho esquema considera aspectos fundamentales como el lugar de nacimiento del animal, tipo de alimentación y medicación, planta de procesamiento y punto de venta del producto final, lo que en su conjunto es una garantÃa de calidad para los mercados en los que participa.
Arnabal resaltó que esta relación comercial ha contribuido en el posicionamiento estratégico en el Cono Sur, de los cárnicos bovinos, porcinos y avÃcolas producidos por México.
FUENTE: AVICULTURA MX
