Italia es el paÃs creador del panetón y por muchos años lideró el ránking mundial de los mayores consumidores de este pan dulce. No obstante, una nación de Sudamérica se impuso en las compras y el consumo.
Por más de cinco años consecutivos, Perú es el paÃs que más consume panetón en el mundo y es icónico en la celebración de Navidad e incluso Año Nuevo. A inicios del 2010, la nación sudamericana ocupaba el segundo lugar, pero terminó superando a Italia y Brasil, segunda de la región en comer más ese manjar.
Conforme con el último estudio de Taste Tomorrow, Perú consumÃa 34.000 toneladas de panetón al año; es decir, 1,1 kilogramos por persona. Italia se ubica en el segundo lugar con 29.000 toneladas (0,8 kg por persona).
De acuerdo con Úrsula Conroy, gerente de Marketing de Panetones en Nestlé Perú, serÃa 1.3 kg por persona al año, frente a 1.2 kg de Italia.
Tras la pandemia, los gastos y compras se redujeron, pero en Navidad el panetón aún es el manjar preferido de los peruanos. Fernando Mariátegui, presidente del Comité de Fabricantes de Galletas de la SNI, dijo en una entrevista: «Las marcas de panetones, en su gran mayorÃa, no van a incrementar sus precios de venta al público pese a que han subido los insumos, por lo que, en términos relativos, va a ser más económico que 2022».
FUENTE: LA REPÚBLICA
