David Sandoval, CEO de Fluctuante, explicó que la industria ya ve la industrialización como una gran oportunidad, ya que permite aprovechar fruta que no cumple los estándares estéticos para exportación en fresco, pero que conserva alta calidad interna. Además, la palta congelada alcanza precios superiores a la fruta fresca.

Europa sigue siendo el principal destino de la palta peruana, mientras que China, Japón, Taiwán y Corea del Sur aparecen como los mercados con mayor potencial de crecimiento, impulsados por nuevas conexiones logísticas como el puerto de Chancay.