LA LECHE EN LA ECONOMÍA DE LOS HOGARES

Otro de los aspectos relevantes del diagnóstico tiene que ver con el consumo. La leche y sus derivados ocupan el cuarto lugar entre los rubros de gasto alimentario mensual de los hogares ecuatorianos, con un promedio de USD 12,15 al mes por hogar.

El peso de estos productos es todavía mayor en las familias de menores ingresos. En los hogares ubicados en el primer decil económico, los lácteos representan el 2,23 % de su gasto total, una cifra que evidencia la importancia de estos alimentos dentro de la canasta familiar.

TECNOLOGÍA Y TRABAJO CONJUNTO PARA EL FUTURO LÁCTEO

La agenda del foro también contempló la presentación de los principales indicadores sectoriales, a cargo de Andrés Rodríguez Estrada, director del Observatorio Lácteo del Ecuador, y el lanzamiento oficial de una nueva plataforma digital de inteligencia y análisis, que permitirá disponer de información especializada para comprender la evolución de esta actividad.

Además, se desarrolló el conversatorio intersectorial “¿Hacia dónde se dirige la cadena láctea ecuatoriana?”, moderado por la Universidad UTE, con la participación del Viceministerio de Producción Agropecuaria y Desarrollo Rural, Alpina y el Observatorio Lácteo.

El encuentro permitió poner sobre la mesa la importancia de fortalecer la articulación entre productores, industria, academia y sector público, con el propósito de impulsar una cadena láctea más productiva, competitiva y sostenible, que genere oportunidades para miles de familias vinculadas a esta actividad en el Ecuador

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