Celestra, la nueva variedad de café colombiano que busca conquistar el mercado de especialidad
La Federación Nacional de Cafeteros de Colombia presentó oficialmente Celestra, una nueva variedad desarrollada por el Centro Nacional de Investigaciones de Café (Cenicafé), que busca posicionarse en el mercado de cafés de especialidad gracias a su perfil sensorial diferenciado.
Su potencial quedó demostrado en el IX Campeonato Nacional de Cafés Filtrados, realizado el pasado fin de semana en Corferias, durante Cafés de Colombia Expo 2026. Allí, el barista Carlos Escobar se coronó campeón utilizando esta variedad, cultivada por el caficultor huilense Jhoan Vergara en su finca Las Flores.









