Celestra surgió del cruce entre el Caturra rojo tradicional y el linaje etíope silvestre ET42. Según Germán Bahamón, gerente general de la Federación Nacional de Cafeteros, se caracteriza por su productividad, porte intermedio y granos densos, con buen rendimiento en la clasificación de tamaño supremo.

En taza, ofrece una acidez cítrica brillante, cuerpo medio y cremoso, y una prolongada sensación retronasal. Su perfil aromático combina notas de chocolate, coco y caramelo, acompañadas de matices de toronja, naranja madura y flores amarillas, que le otorgan una expresión exótica y distintiva.

Sin embargo, la variedad presenta un desafío para los productores: es susceptible a la roya, una enfermedad que debe considerarse en su manejo agronómico. La Federación explicó que la apuesta no se centró exclusivamente en desarrollar resistencia a esta enfermedad, sino en obtener un café competitivo por su calidad y sus características sensoriales.